הצג הכל
חדשות

"Perky Planet": מהפכה חברתית

"Perky Planet": מהפכה חברתית

בפינת רחוב שקטה בברלינגטון, ורמונט, שוכנת בית קפה יפהפה המכוסה בזכוכית, שעל השלט שלו כתוב "Social Revolution". עם סגנון מודרני, שעדיין מעניק תחושה של המסעדה האהובה עליכם, "Perky Planet " הוא פרי דמיונם של ריצ'רד וכריסטין וון. לאחר שביקרו בבית קפה בווילמינגטון, צפון קרוליינה, בשם "Bitty and Beau’s", שהעסיק אנשים עם צרכים מיוחדים, בני הזוג וון התרשמו והרעיון כבש את ליבם. כריסטין למדה באותה תקופה לתואר שני בחינוך מיוחד, וריצ'רד רצה להקים מיזם משלו לאחר 17 שנים בתעשיית התוכנה. אף שאנשים עם צרכים מיוחדים יכולים להצליח בלימודים, לעתים קרובות קשה להם למצוא עבודה משמעותית וקבועה שתאפשר להם לחוש גאווה וצמיחה אישית.

לאחר שנפגע בחוט השדרה בשנת 2012, ריצ'רד הבין את האתגרים שאנשים עלולים להתמודד איתם עקב מוגבלות. לאחר שראה את "ביטי אנד בו" (Bitty and Beau’s), ובשל רצונו להיכנס לתעשייה שמסייעת לאנשים להכיר זה את זה, הוא הרגיש צורך לפעול. ריצ'רד ידע שהוא יכול לעזור לאחרים ולהשיג את מטרותיו בו-זמנית. בתעשייה שמטבעה מפגישה בין אנשים, הצליח ריצ'רד להעסיק אנשים עם צרכים מיוחדים וליצור סביבה שמתמקדת בלקוח לא פחות מאשר במוצר. ל-"Perky Planet" יש ביקורות מדהימות ומגוון רחב של לקוחות שנהנים לבקר בבית הקפה.

Perky Planet היא אחת מהחברות הרבות הנוקטות בגישה יזומה כדי לחולל שינויים חברתיים מעוררי השראה ובר-קיימא בשוק העבודה של ימינו. להאמין באנשים, לתת להם הזדמנויות, ולתת להם להרשים אתכם. ריצ'רד והצוות שלו יודעים לקלות, לטחון, לדחוס, לחלוט ולהגיש קפה לא פחות טוב מכל בית קפה אחר. ההבדל הוא שהתהליך נבנה סביב האנשים – הן הלקוחות והן העובדים.

באמצעות מכונת הקלייה "Solar Shop Roaster" של חברת Coffee-Tech Engineering, ריצ'רד וצוותו מצליחים לקלות בקלות את כל כמות הקפה הדרושה להם כדי לספק את החנות ואת המכירות המקוונות. האוטומציה של מכונת הקלייה, כמו גם של חלק מציוד הקפה האחר ב-"Perky Planet", מאפשרת לכולם לבצע את משימותיהם בבטחה, תוך הקדשת תשומת לב מינימלית לכל דבר מלבד הלקוחות. אולי זו הסיבה שכל לקוח ב-"Perky Planet" יוצא משם עם משקה מושלם וחיוך על הפנים – ב-"Perky Planet" הלקוחות נמצאים בראש סדר העדיפויות.

שנת 2020 הייתה שנה קשה לכולנו. מאז שהציבור התבקש להישאר בבתים והעסקים לא יכלו לפעול בשל חששות בטיחותיים הקשורים למגפה העולמית, ריצ'רד וצוותו הסתמכו על מכירות באינטרנט כדי להמשיך לפעול. אם יש לכם רגע פנוי, ואתם אוהבים קפה קלוי באיכות מעולה, אנא בקרו באתר של Perky Planets ובחרו אחד מהקלייה הטעימה ממקור יחיד (בדרך כלל מאתיופיה או מרואנדה) או את התערובת הייחודית של Perky Planet. הזמינו כאן

תודה לך, ריצ'רד וון, על עזרתך והשראתך
כריס ננס / מושב מזליח / 18.6.2020

מהבלוג שלנו

הישארו מעודכנים בכל החדשות האחרונות

הצג הכל
מדריכים
מעבר לכמות: מדוע ה-EEP הוא המדד האולטימטיבי בקליית קפה

מסה, מיצוי והטעות הבסיסית בתעשיית הקלייה

הצג הכל
מדריכים
איך להתחיל לקלות קפה לבית הקפה שלכם

האם כדאי לקלות קפה בעצמכם? למדו כיצד להגדיל את הרווחיות, לבנות זהות מותגית ייחודית ולבחור את ציוד הקלייה המתאים כדי להפוך את בית הקפה שלכם לבית קלייה מקצועי.

הצג הכל
חדשות
קליית קפה ללא זיהום אוויר באמצעות אנרגיה מתחדשת – Fathom Coffee Roasters

Fathom Coffee Roasters הוא בית קלייה קטן המתמחה בקפה ספשלטי, וממוקם בעיר התוססת וירג'יניה ביץ'. המקום שוכן בלב רובע ViBe, על יד חוף הים, במיקום המושלם לקפה המובחר והייחודי שלהם.

הצג הכל
חדשות
שיחה על קפה קלוי בעץ – עם "Mighty Oak Roasters" בקווינס, ניו יורק

גלו כיצד בית הקלייה Mighty Oak Roasters בקווינס, ניו יורק, משתמש במכונת הקלייה Ghibli R15 Firewood Roaster כדי לייצר קפה שנקלה על עץ, בעל גוף עשיר וחומציות מאוזנת. למדו על האמנות והמדע העומדים מאחורי הקלייה על עץ.

הצג הכל
מדריכים
איך להקים עסק לקליית קפה – עם Drury Tea & Coffee Ireland

כיצד מרחיבים את פעילות בית קליית הקפה? ניק פלאבין מ-Drury Tea & Coffee Ireland מספר על המעבר שלו ממכונת קלייה ביתית של 500 גרם למכונת הקלייה המסחרית Ghibli R30, ומספק טיפים חיוניים בנושא יחסים עם חוות קפה, וקלייה ללא עשן.

הצג הכל
מדריכים
איך להקים עסק לקליית קפה – עם Herz New York Coffee Roasters

רוצים להקים עסק בתחום הקפה? ארון ג'וגה מחברת "Herz New York Coffee Roasters" חולק עצות מומחה בנושאי פיתוח מוצרים, הבנת מקורות הקפה הירוק ובחירת ציוד הקלייה המתאים.

הצג הכל
חדשות
Adesse Kaffee – הזדמנות באמצעות טכנולוגיה

מפולי קפה סינגל אוריג׳ן ועד להשפעה חברתית: גלו כיצד "Lebenshilfe Bamberg" משתמשים במכונת הקלייה Solar של קופי טק אינג׳נירינג כדי לייצר קפה באיכות גבוהה עבור המותג "Adesse" וליצור מקומות עבודה לאנשים עם מוגבלויות.

הצג הכל
חדשות
"Perky Planet": מהפכה חברתית

"Perky Planet" הוא פרי דמיונם של ריצ'רד וכריסטין וון. לאחר שביקרו בבית קפה בווילמינגטון, צפון קרוליינה, בשם "Bitty and Beau’s", שהעסיק אנשים עם צרכים מיוחדים, בני הזוג וון התרשמו מהרעיון והרגישו שהם צריכים לעשות מעשה דומה.

הצג הכל
חדשות
בית הקלייה KAFFEEkostBAR ועקרון ״שני המלכים״

יזם צעיר ממרכז סקסוניה שבגרמניה עושה גלים בעולם הקפה בזכות הגישה הייחודית שלו לאיתור מקורות הקפה ולאופן שבו הוא מגיע לצרכן הסופי. ניקולס סיהומבינג, שבעבר היה מוזיקאי עצמאי וכומר משנה בהתנדבות, הקים את מיזם הקפה הראשון שלו בשנת 2015, כשהיה בן 33, במטרה לקלות קפה מיוחד במנות קטנות.

הצג הכל
מדריכים
קקאו וקפה, אהבתנו לפולים המכילים קפאין

גלו את התפתחות תהליך הקלייה של קקאו וקפה עם Coffee-Tech Engineering. מהבורות העתיקות במדבר ועד ל-FZ94 Pro-Lab, גלו כיצד חדשנות תרמודינמית יוצרת את הקלייה המושלמת לשוקולד אומנותי וקפה מיוחד.

הצג הכל
חדשות
מאחורי הזקן – עם Two Beards Coffee, נמיביה, אפריקה

בצידו המערבי של נמיביה, במרחק של 2 קילומטרים מהאוקיינוס האטלנטי ומוקף בפארק הלאומי נמיב-נאוכלוף, נישא באוויר הניחוח המתוק של קפה טרי קלוי. אם תעקבו אחר הריח המפתה הזה דרך המדבר, תגיעו למקום הולדתו של "Two Beards Coffee". בית קלייה ובית קפה שנפתח בשנת 2016 מתוך שאיפה להציע ללקוחותיו קפה מהשורה הראשונה, שמקורו בספקי פולי הקפה הטובים ביותר בעולם.

הצג הכל
חדשות
Roastology Coffee, ריצ'מונד, וירג'יניה

Roastology Coffee הוא המרכז של ריצ'מונד בתחום הקלייה המיוחדת, ההדרכה בתחום הקפה ושירותי סיטונאות. למדו את המדע שמאחורי פולי הקפה באמצעות סדנאות הטעימה שלנו, או תיהנו מהקליות המתוקות והמאוזנות שלנו בבית הקפה שלנו ברחוב קארי.

הצג הכל
מדריכים
הולכה לעומת הסעה בקליית קפה מנקודת מבט טכנית

האם אתם קולים את הקפה שלכם או מטגנים אותו במכשיר טיגון באוויר חם? מאמר זה בוחן את האיזון הקריטי בין הולכה לסירקולציה, ומנתח כיצד מנגנוני העברת חום שונים משפיעים על גוף הקפה הקלוי.

הצג הכל
מדריכים
קליית קפה בריאה וירוקה: מדוע למבער שלכם יש חשיבות

גלו מדוע המעבר ממבערים אטמוספריים למבערי פרי-מיקס הוא חיוני לקליית קפה בת-קיימא. למדו כיצד קופי טק מפחיתה את פליטות ה-CO וה-NOx כדי לשמור על הסביבה ועל בריאות קולי הקפה.